Gabriele saiu de Foz do Iguaçu em 2002 para morar em São Paulo com treze anos de idade, e logo no primeiro mês em solo paulista foi capa da Revista Capricho e Vogue Casa, logo em seguida fechou um contrato com a O Boticario
de cinco anos de exclusividade.
Se mudou em 2005 para Nova York onde trabalhou na agencia DNA Model, depois seguiu para Miami, Alemanhã,Milão e Tokio.
Novamente no brasil em 2006 desflilou para Amni Hot Sport e São Paulo Fashion Week. Em sua bela carreira já fez campanhas para Carmim, Colcci, Vide Bula, Valisère,Costume, Fruit de La Pasion, Khelf, além de diversos editorias para revistas de moda
Breve também estará realizando campanhas no sul do país.
